La fruta actúa como alimento regulador proporcionando minerales (calcio, hierro, fósforo, magnesio, cobre, etc.) y principalmente vitaminas (C y A). Son ricas en vitamina C las siguientes: fresa, naranja y el pomelo. En vitamina A podemos encontrar: melocotón, albaricoque, ciruelas y cerezas. El contenido en grasas es insignificante.